INGREDIENTI:
5 uova
120g di farina di mandorle
100 g di zucchero di datteri
4 cucchiai di olio
70 g di cioccolato fondente (80%)
50 g di cacao amaro
1/2 bustina di lievito per dolci s.g.
2 pere
PROCEDIMENTO:
Accendete il forno a 180°. Pelate le pere e tagliatele a fettine di circa mezzo centrimetro di spessore. Montate a neve i bianchi, lavorate i rossi con lo zucchero di datteri fino ad ottenere un composto gonfio e chiaro. Aggiungete il cioccolato sciolto precedentemente a bagno maria.
Unite i bianchi con delicatezza, e aggiungete tutti cli altri ingredienti.
Versate in uno stampo, e disponete le pere sulla superficie, se volete decorate con granella di nocciola o lamelle di mandorle.
Infornate a 180° per circa mezz'ora. Fate la prova stecchino prima di sfornare!
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