SGONFIOTTI
Ingredienti:
3 uova
3 cucchiai di "ricotta di mandorle"
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
Preparazione: Separare gli albumi dai tuorli. Nella ciotola con i tuorli unire la "ricotta di mandorle" e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.
Unire il lievito agli albumi e montare a neve ferma. Incorporare gli albumi al resto del composto mescolando con movimenti dal basso verso l'alto. Versare negli stampi in silicone per Muffin e infornare in forno preriscaldato a 150° per 20-25 min.
Ecco pronti morbidi "panini" pronti per essere farciti...io di solito li farcisco con arrosto di tacchino tagliato a fette sottili, crema 100% arachidi, mousse alle olive o mousse di tonno!
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