INGREDIENTI
120g. di farina di grano saraceno
100g. di farina di manorle
3 cucchiai di estratto di datteri
200 ml di acqua
50 ml di olio evo
1 cucchiaio di bicarbonato
2 mele
q.b. cannella in polvere
q.b. mandorle a lamelle
PROCEDIMENTO
Riscaldare il forno a 180°, sbucciate e tagliate le mele a cubetti, miscelare tutti gli ingrdienti liquidi con la frusta elettrica a bassa velocità.
In un recipiente miscelate le due farine con il bicarbonato e lentamente versate i liquidi amalgamando con cura.
Incorporate le mele e versate in una teglia di circa 20 cm di diamentro. Spolverate la superficie con mandorle a lamelle e cannella in polvere.
Infornate a 180° per circa mezz'ora, fate la prova stecchino e lasciate raffreddare molto bene prima di trasferire la torta sul piatto.
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