SFORMATINI DI SPINACI

INGREDIENTI

250 g. di spinaci lessi
   3  uova
   5  cucchiai di farina di mandorle
   2  cucchiaini di semi di chia macinati
   q.b. noce moscata
   q.b. sale rosa dell'Himalaya

Procedimento: Stizzate bene gli spinaci per eliminare l'acqua di cottura e tagliateli con il coltello. Sbattete le uova unendo il sale, la noce moscata e i semi di chia macinati.
Aggiungete gli spinaci e la farina di mandorle amalgamando fino ad ottenere un composto omogeneo.
Riempite gli stampi in silicone fino all'orlo, sistemateli in una teglia da forno che riempirete di acqua per circa un terzo della sua altezza, in questo modo gli sformatini cuoceranno in forno a bagnomaria.
Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti (fate la prova stecchino). Prima di sformarli lasciate raffreddare bene.

Attenzione la NOCE MOSCATA NON è indicata per il gruppo 0, potete sostituirla con Curry o Curcuma.