500 g. di Topinambur
2 rametti di rosmarino
q.b. sale rosa Himalaya
q.b. olio EVO
q.b. curcuma in polvere
Preparazione: sbucciate il topinambur, mettetelo a bagno in acqua fredda per non farlo annerire. Affettatelo (io ho usato l'affettatrice) in rondelle dello spessore di 3 mm.
In un recipiente condite con l'olio, il sale e il rosmarino.
Trasferite in una teglia rivestita di carta forno, spolverate con la curcuma e cuocete in forno preriscaldato a 200° per 25-30 minuti. Dovranno risultare dorate e croccanti!
Benefico per il gruppo A, neutro per il gruppo 0, NON adatto per i gruppi AB e B
Che Spettacolo!
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